منتديات ابناء تعوينين للهندسة والصيانة الشاملة
بارك الله فيكم وارجوا اخواني الزوار ان تعود عليكم هذه الزيارة بكل خيروفائدة ...وللعلم هذا الموقع غير مسؤول عن أي آراء مطروحة و المحتويات الموجوده لاتعبر عن آراء منشئ المنتدي ولكن تعبر عن آراء أعضاءه .
بارك الله في الجميع ومرحبا بكم في بيتكم

منتديات ابناء تعوينين للهندسة والصيانة الشاملة

منتدي خاص بالالكتروميكانيك والهندسة والصيانة الشاملة - هذا العمل لوجه الله سبحانه وتعالى نطلب الدعاء للوالد بالمغفرة والرحمة و الشفاء وطول العمر للوالدة العزيزة فقط
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخولسجل معنا
 

  بسم الله الرحمان الرحيم}   وَيَسْأَلُونَكَ عَنِ الرُّوحِ قُلِ الرُّوحُ مِنْ أَمْرِ رَبِّي وَمَا أُوتِيتُم مِّن الْعِلْمِ إِلاَّ قَلِيلاً }....*..... {اقْرَأْ بِاسْمِ رَبِّكَ الَّذِي خَلَقَ{ { 1خَلَقَ الْإِنسَانَ مِنْ عَلَقٍ{2} اقْرَأْ وَرَبُّكَ الْأَكْرَمُ{3} الَّذِي عَلَّمَ بِالْقَلَمِ{4} عَلَّمَ الْإِنسَانَ مَا لَمْ يَعْلَمْ{5} ....*.... {وقل رَبِّ زِدْنِي عِلْماً"} ......*.....( خيركم من تعلم العلم وعلمه}.......*.........}  اللهم انفعنا بما علمتنا ، وعلمنا ما ينفعنا}*.........*........*   أهلا بكم في منتدى أبناء تعوينين للهندسة والصيانة الشاملة وهو خدمة مقدمة من طرف محل الصفوة للبيع والصيانة – الكهرباء العامة والصيانة الصناعية   الموقع الجديد/ بين بريد درارية وبنك سوسيتي جينيرال مقابل الجنينة درارية DRARIA الجزائر العاصمة الجزائر  نقال /  0777516191    وأصلح الله مابين أيديكم وأيدينا .

 

شاطر | 
 

 النوجا البيضاء

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
rabah tiaouinine
Admin
avatar

عدد المساهمات : 3423
تاريخ التسجيل : 31/12/2009
العمر : 44
الموقع :

مُساهمةموضوع: النوجا البيضاء   الإثنين مايو 31, 2010 1:49 pm

النوجا
الطريقه والمقادير
كوبين ونصف سكر ناعم وبتقدري تستعملي السكر العادي
نصف كوب عسل
ثلاث معالق من الكورن سيرب
بيضتين مخفوقين جيدا
ربع كوب من اللوز مقشر ومكسر قطع صغبرة وطبعا يكون مسلوق
ربع كوب فستق حلبي
ربع كوب زيت نباتي

على نار خفيفة الى متوسطة وفي وعاء ذوبي السكر مع العسل والكورن سيرب
حتى يوصل درجة
الغليان ويتكاثف لمدة ربع ساعة ويترك ليبرد قليلا ويسكب البيضتين
المخفوقات فوقة وينثر فوقة اللوز والفستق الحلبي بتقدري تزيدي فواكة مجففة
مثل الكرز اللأحمر او المشمش وبعدين على سطح متساوي ضعي الزيت واسكبي مزيج
النوقة وخلطية كويس ومدية حتى بكون متساوي وقطعية الى مربعات ولفي كل نوقة
بلورق الخاص بلحلويات ويبقى صالحا لمدة شهر

اتمنى انها تكون عجبتكم وتجربوها ان شاء الله

_________________
الأندلس ( الفردوس المفقود )
{{ ابك مثل النساء ملكا مضاعا لم تحافظ عليه مثل الرجال }}
في 2 يناير 1492 Ù… سقطت مدينة️ "غرنـــــاطة️" آخ️ر مدن الأندلس المسلمة️ØŒ ورفع العلم الصليبي على قصر الحمراء فيها!
اللهم أغفر للمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات
http://www.rasoulallah.net
http://www.tvquran.com/index.htm
اللهم ان لك صفوة️ تدخ️لهم الجنة️ من غير حساب ولا عقاب
فاجعلني و قارئ الموضوع منهم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
rabah tiaouinine
Admin
avatar

عدد المساهمات : 3423
تاريخ التسجيل : 31/12/2009
العمر : 44
الموقع :

مُساهمةموضوع: رد: النوجا البيضاء   الإثنين مايو 31, 2010 1:51 pm

الكورن سيرب
هو
الكورن سيرب يختلف عن شراب البان كيك
يستخدم في العديد من الحلويات ولو تعملين بحث في ركن الحلويات راح تلقين الكثير من الوصفات الي يدخل من مكوناته .
بالاضافة إلى انه يستخدم في عمل العصائر الطبيعية بدل السكر ويعطي طعم لذيذ .

هو عباره عن شيره ثقيله نوعا ما ممكن تستخدمي بداله العسل وهذه صورته اللي عاليسار واللي عاليمين جلكوز


بس فين في مصر والله ما اعرف

دي طرق لعمل الكورن سيراب

كورن سيرب light(مترجم )
____________ ( الكورن سيرب يعتبر مكون أساسى لعدد من الحلويات وكذلك سكر النبات )
المقادير
كوب عسل نحل
ثلث كوب ماء
كوب وربع سكر
الطريقة
يتم وضعهم على النار مع نزع الريم ( الرغوة البيضاء )كلما ظهرت حتى يصيروا كوب واحد من الكورن سيرب ..
ملحوظة
------------
*أنا ظهر معاى تقيل كده عشان أستعملت عسل مخصوص وتقيل والظاهر طلع مخلوط
بالشمع فمهما صفيته معكر لى السيرب ومتقله فنصيحة اللى تجرب الطريقة
تستعمل العسل العادى اللى بيتباع فى المحلات( المغشوش يعنى )..
*يمكن أستبدال السكر الأبيض بسكر بنى مع الأحتفاظ بنفس المكونات والمقادير لعمل dark كورن سيرب.
-------------------------------------------------------
دى طريقة تانية بديل للكورن سيرب بس مش مجرباها لأن كريم التارتار غير متوفر لدى
-----------------------------------------
كوبين سكر ناعم منخول
ذرة ملح
كوب إلا ربع ماء
ربع ملعقة صغيرة كريم تارتار...ينتج عنهم (كوبين كورن سيرب..صالح لمدة شهرين ).
-----------------------------

Chocolate Syrup (مترجم )
كوب كاكاو بودر
كوب إلاربع سكر خشن
كوب إلا ربع light corn syrup
كوب ماء بارد
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان صغيرتان خلاصة الفانيليا
الطريقة
كل المكونات عدا الفانيليا يتم طهوها على نارمتوسطة وحين تصل لمرحلة
الغليان تترك لتغلى 3 دقائق ثم تبعد عن النار ونضيف لها الفانيليا
وتبرد..ينتج عنها كوبين.
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ
Pancake Syrup (مترجم )
ربع باوند زبدة
ثمن ملعقة صغيرة ملح
كوبين ونصف ماء
كوب سكر بنى
ربع كوب light corn syrup
ملعقة صغيرة من خلاصة نبات القيقب
الطريقة
فى وعاء عميق ضعى كل المكونات عدا القبقب ودعيها وعندما تصل لدرجة الغليان
نتركها تغلى بهدوء لمدة 3 دقائق..ويطهى برفق و بدون شدة فى الغليان لمدة
12 دقيقة.....ثم أضيفى القبقب وأبعديها عن النار وأتركيها لتبرد...ينتج
عنها ربع جالون.....
ملاحيظ
ـــــــــــــــ
* طريقة عمل السكر البنى (مترجم ): لكل كوب سكر بودر منخول ملعقتين صغارعسل أسود.

* (الباوند يساوى 454 جرام )

*( الجالون الانجليزى = 4.455 لتراً......والجالون الأمريكى = 3.785 لتراً.)

_________________
الأندلس ( الفردوس المفقود )
{{ ابك مثل النساء ملكا مضاعا لم تحافظ عليه مثل الرجال }}
في 2 يناير 1492 Ù… سقطت مدينة️ "غرنـــــاطة️" آخ️ر مدن الأندلس المسلمة️ØŒ ورفع العلم الصليبي على قصر الحمراء فيها!
اللهم أغفر للمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات
http://www.rasoulallah.net
http://www.tvquran.com/index.htm
اللهم ان لك صفوة️ تدخ️لهم الجنة️ من غير حساب ولا عقاب
فاجعلني و قارئ الموضوع منهم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
النوجا البيضاء
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ابناء تعوينين للهندسة والصيانة الشاملة :: منتديات الاسرة والطفل :: مطبخك سيدتي-
انتقل الى: