منتديات ابناء تعوينين للهندسة والصيانة الشاملة
بارك الله فيكم وارجوا اخواني الزوار ان تعود عليكم هذه الزيارة بكل خيروفائدة ...وللعلم هذا الموقع غير مسؤول عن أي آراء مطروحة و المحتويات الموجوده لاتعبر عن آراء منشئ المنتدي ولكن تعبر عن آراء أعضاءه .
بارك الله في الجميع ومرحبا بكم في بيتكم

منتديات ابناء تعوينين للهندسة والصيانة الشاملة

منتدي خاص بالالكتروميكانيك والهندسة والصيانة الشاملة - هذا العمل لوجه الله سبحانه وتعالى نطلب الدعاء للوالد بالمغفرة والرحمة و الشفاء وطول العمر للوالدة العزيزة فقط
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخولسجل معنا
 

  بسم الله الرحمان الرحيم}   وَيَسْأَلُونَكَ عَنِ الرُّوحِ قُلِ الرُّوحُ مِنْ أَمْرِ رَبِّي وَمَا أُوتِيتُم مِّن الْعِلْمِ إِلاَّ قَلِيلاً }....*..... {اقْرَأْ بِاسْمِ رَبِّكَ الَّذِي خَلَقَ{ { 1خَلَقَ الْإِنسَانَ مِنْ عَلَقٍ{2} اقْرَأْ وَرَبُّكَ الْأَكْرَمُ{3} الَّذِي عَلَّمَ بِالْقَلَمِ{4} عَلَّمَ الْإِنسَانَ مَا لَمْ يَعْلَمْ{5} ....*.... {وقل رَبِّ زِدْنِي عِلْماً"} ......*.....( خيركم من تعلم العلم وعلمه}.......*.........}  اللهم انفعنا بما علمتنا ، وعلمنا ما ينفعنا}*.........*........*   أهلا بكم في منتدى أبناء تعوينين للهندسة والصيانة الشاملة وهو خدمة مقدمة من طرف محل الصفوة للبيع والصيانة – الكهرباء العامة والصيانة الصناعية   الموقع الجديد/ بين بريد درارية وبنك سوسيتي جينيرال مقابل الجنينة درارية DRARIA الجزائر العاصمة الجزائر  نقال /  0777516191    وأصلح الله مابين أيديكم وأيدينا .

 

شاطر | 
 

 تشكيلة من الحلويات البسيطة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
rabah tiaouinine
Admin
avatar

عدد المساهمات : 3423
تاريخ التسجيل : 31/12/2009
العمر : 43
الموقع :

مُساهمةموضوع: تشكيلة من الحلويات البسيطة   الأربعاء مايو 19, 2010 6:22 pm

حلوى بالفول السوداني (كاوكاو)

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي

مقادير العجين
نصف كيلوغرام من الدقيق
كأس من الزبدة المذابة
6 ملاعق من السكر السقيل (الناعم)
4 ملاعق من المربى
روح اللوز أو ماء الزهر (بحسب الرغبة)
أبيض البيض والقليل من الفول السوداني والكوك المجروشين للتزيين.

طريقة التحضير:
تخلط كل هذه المقادير جيدا حتى تنسجم كل العناصر مع بعضها البعض فنحصل على عجينة لينة. ونضعها جانبا.

مقادير الحشوة
الفول السوداني (حسب الرغبة)
علبة من البسكويت
نصف كيلوغرام من التمر المعجون (يباع جاهزا)
قليل من النافع (شَمَر)
ملعقتان من الزبدة
قليل من العسل

طريقة تحضير الحشوة
يؤخد الفول السوداني ويحمر ويقشر ويطحن جيدا، ثم نضيف إليه البسكويت بعد طحنه، والقليل من النافع والزبدة، ثم نجمع كل هذه العناصر بالعسل.
بعد ذلك نصنع من هذه الحشوة مجموعة أشكال على شكل قضبان طويلة نسبيا.

تحضير الحلوى
نأخذ العجين ونورقها حتى يصبح سمكها صغيرا، فنأخذ كل قضيب ونلف عليه العجينة التي ورقناها حتى نغطي الحشوة، ثم نقطعه إلى أجزاء حسب الطول المرغوب فيه لكل جزء (مثلا 5 سنتمترات).
نأخذ كل قطعة ثم نغمسها في أبيض البيض، ثم نمررها في الفول السوداني المجروش، وأخيرا في الكوك المجروش (ويمكن خلط الفول السوداني والكوك المجروشين معا وتمرير تلك القطع فيهما بحسب الرغبة).
ندخل القطع المحصل عليها إلى الفرن حتى تنضج. وبعد إخراجها من الفرن مباشرة تسقى قليلا بالعسل المخفف بماء الزهر. وتقدم هنيئا مريئا.

الشكل النهائي

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي


كما يمكن التفنن في اختيار الشكل المناسب للأجزاء، وهذا مثال آخر باستعمال المقادير نفسها:

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي


حلوى بالبيض المسلوق

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي

المقادير
4 أصفر بيض مسلوق
ربع كيلوغرام من الزبدة
كأس من الزيت النباتي
كيس من خميرة الحلوى
كأس ونصف كأس من السكر سنيدة
قشرة ليمونة محكوكة (مبشورة)
الدقيق حسب الخليط
الشوكولا السوداء والبيضاء وقليل من الحليب للتزيين
بسكويت محكوك للتفنيد
أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي


طريقة التحضير
يخلط الكل جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة. نصنع منها أجزاءا على شكل أصبع (بالاعتماد على راحة اليد)، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج.
نهيئ الشوكولا اليبضاء والسوداء معا في حمام مريم حتى تنصهر (أي نضع الشوكولا في آنية ولا نضعها فوق النار مباشرة، بل داخل آنية أخرى فيها ماء)، ثم نأخذ الحلوى بعدما نضجت ونغمسها في الشوكولا المذابة، وبعد ذلك نفندها في البسكويت المحكوك.

الشكل النهائي

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي


الحلوى المحتجبة

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي


المقادير
كيلوغرام من الفول السوداني المحمص
كأسان من الزيت
300 غرام من السكر السقيل (او حسب الذوق)
ملعقة كبيرة من الينسون (حبة حلاوة)
القليل من النافع (شَمَر)
ملعقة كبيرة من القرفة
القليل من جوز الطيب (في المغرب يسمى الجوزة)
كليوغرام واحد من الدقيق

طريقة التحضير
نخلط المقادير كلها جيدا إلى أن يصير الخليط عبارة عن عجينة متجانسة. نصنع منها بعد ذلك قطعا على شكل أصبع (أو حسب الشكل الذي نرغب فيه)، ثم ندخلها للفرن لكي تنضج.
بعد إخراجها نفندها في السكر السقيل وتلف في الورق الخاص بها.

الشكل النهائي

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي


حلوى الكوك

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي


المقادير
ربع كيلوغرام من الزبدة
كأس ونصف كأس من السكر سنيدة
6 بيضات
قشرة ليمونة محكوكة (مبشورة)
كيسان (2) من خميرة الحلوى
كأس من الزيت النباتي
الدقيق حسب الخليط
المربى والكوك وماء الزهر للتزيين

طريقة التحضير
أولا نخلط الزبدة مع السكر جيدا حتى تصير كالكريما، بعدها نضيف الزيت، ثم نضيف البيض والخميرة وقشرة الليمونة المحكوكة، ثم نضيف الدقيق حسب الخليط. نخلط كل العناصر جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
نصنع من العجينة كرات صغيرة ثم ندخلها للفرن حتى تنضج.
بعد إخراجها من الفرن نغمسها في المربى المخفف بماء الزهر، ثم نفندها بعد ذلك في الكوك.

الشكل النهائي

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي


الحلوى "البهلة" بالكوك

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي


المقادير
ربع كيلوغرام من الكوك المطحون (جوز الهند)
ربع كيلوغرام من الزبدة
ربع كيلوغرام من السكر السقيل
كأس صغير من السمسم (الزنجلان)
3 كؤوس من الزيت النباتي
3 أكياس من خميرة الحلوى
الدقيق حسب الخليط

طريقة التحضير
أولا نخلط السكر مع الزبدة جيدا، ثم نضيف الزيت فالخميرة ثم الكوك والسمسم وأخيرا الدقيق حسب الخليط حتى نحصل على عجينة متجانسة.
نصنع من العجينة كرات صغيرة ثم ندخلها للفرن حتى تنضج.

الشكل النهائي

أنقر هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي


ملاحظة :
أرجو منكم في حالة ملاحظة أخطاء في تعريب بعض الكلمات أن تصححوه مشكورين من خلال إخباري في الردود، لأنني وجدت مشكلة في العثور على التعريب المناسب لبعض المصطلحات والمقادير وشكرا.
أكتفي بهذا القدر في هذا الموضوع، ولقد تعمدت أن أختار تشكيلة من الحلويات التي يمكن أن تنجز في كل بيت، وأنصح بالتقليل ما أمكن في كمية السكر حتى يكون طعمها ملائما إذا ما تم شربها مع مشروب معين كالشاي أو القهوة مثلا، كما إنه لا يخفى على أحد منكم ما للسكر الكثير من أضرار صحية.
ولكم مني كل الود.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
تشكيلة من الحلويات البسيطة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ابناء تعوينين للهندسة والصيانة الشاملة :: منتديات الاسرة والطفل :: مطبخك سيدتي-
انتقل الى: